La Diana – Depende

Prodotta da La Diana di Siena (SI), Depende è una collaboration brew dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla categoria delle Gose, antiche produzioni di grano tipiche dell’area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si contraddistinguono per essere prodotte con il ricorso a sale, coriandolo e lattobacilli. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l’impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di melone. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di melone, oltre a note di cereali, sale, crosta di pane, agrumi e spezie. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di pera. 0,3 cl alla spina 5€